La limpieza con vapor, clave esencial en la industria

Las industrias de chocolate deben ser muy cuidadosas con la higiene, ya que sus productos entran en contacto directo con la persona que, posteriormente, los consumirá. Por eso la limpieza con vapor en industrias de chocolate es esencial.

Se ha constatado que el 90% de los casos en los que los alimentos se contaminan es en el proceso de producción y empaquetado. Estas industrias adoptan programas de limpieza y desinfección para eliminar todo tipo de limpieza. Utilizando las máquinas Meninki aceleramos el proceso de forma drástica, garantizando una total desinfección.

El vapor saturado seco consigue llegar a cada rincón y esterilizar cada componente, evitando la aparición de bacterias. 

Esta limpieza profunda sin detergentes se lleva a cabo en:

Limpieza cuidadosa de correas, cadenas, rodillos y guarniciones.

La limpieza de estas partes es esencial para mantener un flujo de producción eficiente y seguro. La acumulación de suciedad y residuos puede afectar la calidad de los productos y aumentar el riesgo de contaminación.

Limpieza de conductos de ventilación

Los conductos de ventilación son cruciales para mantener un ambiente de trabajo limpio y saludable. La limpieza regular de estos conductos ayuda a prevenir la propagación de contaminantes y garantiza una buena calidad del aire en la instalación.

Desinfección de balanzas y dosificadores

Estos dispositivos son críticos para la precisión en la medición y dosificación de ingredientes. La desinfección asegura que los alimentos se preparen con la exactitud requerida, evitando cualquier contaminación cruzada.

Eliminación de grasa en paneles de control y tableros eléctricos

La acumulación de grasa en equipos eléctricos puede ser peligrosa y aumentar el riesgo de incendios. La limpieza de estos componentes garantiza un ambiente de trabajo seguro y evita interrupciones en la producción.

Esterilización de transportadores (de cinta, cadena o banda)

Los transportadores son esenciales en la cadena de producción. La esterilización de estos sistemas previene la contaminación cruzada y garantiza la higiene de los productos transportados.

Esterilización de bancos refrigeradores

Los bancos refrigeradores son lugares donde se almacenan alimentos perecederos. La esterilización de estos espacios es vital para mantener la frescura de los productos y evitar la proliferación de bacterias.

Eliminación de residuos alimenticios

La eliminación adecuada de residuos alimenticios es esencial para mantener un entorno limpio y prevenir la atracción de plagas. También es fundamental para cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria.

Limpieza de bancos de trabajo y soporte

Los bancos de trabajo y las superficies de apoyo son áreas de contacto directo con los alimentos. La limpieza regular de estas superficies es crucial para evitar la contaminación y mantener un ambiente de trabajo higiénico.

Por tanto, la limpieza con vapor en industrias de chocolate es muy importante para cuidar la higiene y en cualquier tipo de empresa, pero es imprescindible cuando los productos fabricados entrarán en contacto directo con las personas y existe riesgo de contraer alguna infección si no se cuida la higiene.

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