Las empresas de embotellado y envasado deben ser muy cuidadosas con la higiene, ya que sus productos entran en contacto directo con la persona que, posteriormente, los consumirá.

Estas empresas adoptan sistemas mecanizados y automáticos. Las cintas transportadoras tienden a recoger toda la suciedad y cualquier resto de residuos que hayan quedado durante el proceso. En todo momento, existen cubas y depósitos de retención, continuamente sujetos al depósito y a la incrustación del producto tratado por la instalación.

El vapor saturado seco consigue llegar a cada rincón y esterilizar cada componente, evitando la aparición de bacterias. Esta limpieza profunda sin detergentes se lleva a cabo en:

- Maquinarias y bancos de trabajo.

- Depósitos de acero, teflón y azulejos.

- Superficies cromadas.

- Equipos y conductos de ventilación.

- Eliminación de olores, gérmenes y parasitos.

- Líneas de envase y toberas.

- Eliminación de moho y bacterias.

- Cintas de transporte, cadenas, correas y rodillos

Por tanto, es muy importante cuidar la higiene en cualquier tipo de empresa, pero es imprescindible cuando los productos fabricados entrarán en contacto directo con las personas y existe riesgo de contraer alguna infección si no se cuida la higiene.

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